Egy tálban keverjünk össze 4db tojást, 2 evőkanál lisztet. Ízesítsük sóval, borssal, reszelt sajttal és/vagy reszelt párizsival, majd süssük ki egy nagyobb serpenyőben. Ajánlom főzelékekhez, de önmagában reggelinek is kitűnő.

Egy serpenyőben kevés zsírban vagy olajban megpirítom a kockára vágott hagymát és füstölt szalonnát. Ezt követően a tűzről lehúzom és őrölt pirospaprikát adok hozzá. A tűzre visszahelyezve zöld paprikát, paradicsomot és karikákra vágott krumplit teszek hozzá. Néhány percig párolom, majd felengedem vízzel (épp csak ellepje) és sóval, borssal ízesítem. Amikor már majdnem készre főtt a krumpli, belefőzöm a felkarikázott virslit, kolbászt és addig főzöm, míg a krumpli és a virsli el nem készül.

Hozzávalók:
    * kb. 6 nagyobb krumpli
        * 1 fej vöröshagyma
        * 2 db paprika
        * 1 db paradicsom
        * 1 szelet füstölt szalonna
        * olaj vagy zsír
        * 1 pár virsli
        * 1/2 szál füstölt kolbász
        * őrölt fekete-bors
        * őrölt pirospaprika

Egy nagyobb fej hagymát vágjunk apróra, majd olajban vagy zsírban egy kis füstölt szalonnával pirítsuk meg. Adjunk hozzá pirospaprikát, zöldpaprikát és egy kis paradicsomot. Ezt követően adjunk hozzá 2-3 db karikára vágott virslit és egy doboz konzerv babot (ízlés szerint lehet tarka vagy fehér), majd öntsük fel annyi vízzel, hogy épp csak ellepje. Csak ezt követően sózzuk, fűszerezzük, mert a virsli és bab is fűszeres lehet.

Bő zsírban egy nagyobb fej hagymát apróra vágva megpirítunk. Meghintjük pirospaprikával, azután 1/4-kg fehér babot és 1/2-kg kockára vágott sertéshúst, ha van, zöldpaprikát és kevés paradicsomot teszünk bele. Kellő mennyiségű vízzel feleresztjük, megsózzuk s addig főzzük, míg a hús és a bab megpuhul. Tálalás előtt csipetkét főzzünk bele. Hús helyett disznófarkát és körmöt is használhatunk.

A juhtejet lassú tűznél langyosra melegítjük, tejoltóval beoltjuk, azonnal levesszük a tűzről. Fél óra alatt megalszik. Ha kihűlt, kanállal összetörjük, 5 perc múlva sajtruhába öntjük. tálban kerekre formáljuk és kiakasztjuk a levegőre csurogni. Kb. 4-5 nap alatt készül el.

10dkg tisztított zellert apróra vágunk, sós vízben puhára főzzük. A puhára főtt zellert összetörjük. A főzővízhez 1 evőkanálnyi rántást teszünk, felfőzzük, 2 evőkanál tejföllel izésítjük és kiegészítjük annyi vízzel, hogy 1,5 liter legyen. Pirított zsemlekockával tálaljuk.

Világos rántásban egy csokor fiatal zöld kaprot apróra vágva belekeverünk, felöntjük 1,5 liter vízzel, sót, cukrot, ecetet ízlés szerint teszünk bele, jól felfőzzük. Egy tojássárgáját elkeverünk kettő evőkanál tejföllel vagy 2dl tejjel, a forró levesbe öntjük és már nem főzzük tovább.

A nyers burgonyát megreszeljük, megsózzuk, hozzáadjuk a lisztet és nokedlitészta lágyságúra keverjük. A forrásban lévő vízbe kis galuskákat szaggatunk. amint a víz felveti, azonnal kiszedjük, és olvasztott zsírra, vagy olajra tesszük. Tálalhatjuk párolt káposztával, párolt savanyú káposztával, vagy juhtúróval és tejföllel.
Hozzávalók: 1kg burgonya, 1 kiskanál só, 30dkg liszt.