Világos rántásban egy csokor fiatal zöld kaprot apróra vágva belekeverünk, felöntjük 1,5 liter vízzel, sót, cukrot, ecetet ízlés szerint teszünk bele, jól felfőzzük. Egy tojássárgáját elkeverünk kettő evőkanál tejföllel vagy 2dl tejjel, a forró levesbe öntjük és már nem főzzük tovább.