A nyers burgonyát megreszeljük, megsózzuk, hozzáadjuk a lisztet és nokedlitészta lágyságúra keverjük. A forrásban lévő vízbe kis galuskákat szaggatunk. amint a víz felveti, azonnal kiszedjük, és olvasztott zsírra, vagy olajra tesszük. Tálalhatjuk párolt káposztával, párolt savanyú káposztával, vagy juhtúróval és tejföllel.
Hozzávalók: 1kg burgonya, 1 kiskanál só, 30dkg liszt.