10dkg tisztított zellert apróra vágunk, sós vízben puhára főzzük. A puhára főtt zellert összetörjük. A főzővízhez 1 evőkanálnyi rántást teszünk, felfőzzük, 2 evőkanál tejföllel izésítjük és kiegészítjük annyi vízzel, hogy 1,5 liter legyen. Pirított zsemlekockával tálaljuk.